А у нас в Туркменистане, лагман готовят немного по другому. Делюсь рецептом.
Лагман по-туркменски
-
- Подготовительные
-
- Приготовление
-
- Порций в блюде
- 6
- Сложность рецепта Простые
Размер текста
Продукты (ингредиенты) для рецепта
- Баранина или говядина 400 грамм
- сало курдючное 50 грамм
- картофель 3 шт.
- лук репчатый 1-2 шт.
- зелень 20 грамм ( небольшой пучок)
- морковь 2 шт.
- помидоры 2 шт.
- огурцы маринованные 2 шт.
- чеснок 4 зубчика
- соль и специи по вкусу.
- Тесто:
- мука пшеничная 200 грамм
- вода 60 грамм
- яйца 2 шт.
- соль по вкусу.
Пошаговый рецепт Лагман по-туркменски
- Из пресного теста приготовить лапшу и отварить ее в кипящей подсоленной воде. Откинуть на дуршлаг и промыть под холодной водой. Можно сбрызнуть растительным маслом, чтоб не склеилась.
- Мясо нарезать кубиками и на курдючном сале в казане обжарить до полу готовности, смешать с овощами, нарезанными кубиками, и жарить еще 10—15 мин. Посолить и добавить специи.
- Затем залить горячей кипяченой водой, положить картофель порезанный кубиками, довести до кипения. Добавить огурцы, помидоры и тушить до готовности.
- При подаче лапшу положить в глубокие тарелки, залить соусом с овощами и бульоном, посыпать зеленью и рубленным чесноком.
- Приятного аппетита! Нош болсун!
- Общее время приготовления: 1 ч. 19 мин.
- Категория: Заправочные супы, Супы
- Способ обработки: Варка, Жарка, Тушение
Следующий рецепт Гуйру-лагман
Похожие рецепты (категория, ингредиенты)
